Menor riesgo cardiovascular
En los países asiáticos donde se consume mucha soja hay una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares. También se ha observado una relación entre su consumo y una bajada de colesterol malo(LDL).
Todo apunta a que esos efectos se producen por la suma de varios componentes de la soja: sus grasas insaturadas, las isoflavonas... Tomar complementos de isoflavonas aisladas no produce estos beneficios. Tampoco esta demostrado que tomar lecitina de soja tenga efecto reductor sobre el colesterol.
Menos sofocos en la menopausia
Las isoflavonas pueden ayudar a paliar los sofocos que se producen con la menopausia. De otro tipo de síntomas no hay pruebas científicas suficientes.
Osteoporosis y cancer: sin demostrar
No esta demostrado que la soja tenga un efecto positivo sobre la osteoporosis.
Otro tanto ocurre con el efecto protector frente al cancer de los isoflavonas, como antioxidantes que son. A veces los resultados son contradictorios o sólo se han demostrado en animales de laboratorio. Pero si es un hecho que en los países asiáticos donde se consume mucha soja hay menos incidencia de muchos tipos de cancer.
De otros efectos tampoco hay pruebas
Se dice que la soja puede aliviar la enfermedad de Crohn, el dolor ciclico de senos, las diarreas en adultos, los cálculos biliares, la presión alta... Pero sobre estas alegaciones no hay estudios suficientes o los que hay no ofrecen conclusiones claras.
Productos
En bebidas de soja con sabor natural los que obtienen mejores resultados son: Alpro Soja(Central Lechera Asturiana), Fit y Activ Soja(demasiada azucar), Provamel(Santiveri).
En bebidas de soja con sabor chocolate son: Provamel Bio(Santiveri) y Alpro Soja(Central Lechera Asturiana).
En bebidas de soja fermentadas destaca: Savia(Danone).
En galletas con soja destaca: Active Soja(Gullon).
LOs zumos con soja y los postres de soja sabor vainilla no obtinen los suficientes puntos como para destacar alguno.
Según estudios realizados, no es recomendable comer panga mas de una vez por semana en un adulto y una vez cada dos semanas en un niño. Además, esta especie tiene sólo la mitad de proteinas que otros mas comunes.
Esto es debido a los contaminantes encontrados en diferentes productos que se consumen en España, estos niveles no son excesivamente altos, de lo contrario estarían prohibidos, pero el consumo reiterado no es aconsejable.
Recuerde la conveniencia de comprarlo congelado, ya que asegura una mejor higiene en transportes de largas distancias. El 90% de panga que se consume en España procede del río Mekong, en Vietnam.
